La talla alcanzada al final de la recría es determinante en la calidad de una pollita

La edad a la que la pollita arranca en puesta se ha ido adelantando en base a la selección genética en los últimos años. Y es por ese motivo que el periodo de recría cada vez es más crítico de cara a conseguir los resultados productivos en puesta. Cada vez tenemos menos tiempo para conseguir esa condición corporal óptima de la pollita recriada que le permita afrontar el periodo de arranque en puesta de forma satisfactoria.

Es la condición corporal, la que realmente determina cuándo la pollita arranca en puesta, la que condiciona cuál será su capacidad de ingesta de pienso durante el arranque en puesta y cuál será su persistencia de pico de puesta (IPPP).

Y una condición corporal óptima está más determinada por el desarrollo, o lo que es lo mismo por la talla que por el peso. Es por ello que tenemos que poner un mayor foco en la talla de la pollita y no solo en el peso corporal.

Es decir, aunque resulte evidente que una pollita recriada con un peso inferior al de su estándar no tiene una óptima condición corporal para el arranque en puesta, igualmente lo es el hecho de que tampoco tendrá una óptima condición corporal la pollita que alcanza su peso estándar entre la semana 12 y la semana 16, ya que será una pollita pequeña y excesivamente engrasada.

Con todo ello, es poco común que consideremos el desarrollo de las pollitas, es decir su talla, durante la recría; no porque no sea importante, que como ya hemos dicho lo es, sino porque es mucho más sencillo en campo pesar que medir a las pollitas y ambos conceptos están relacionados (al menos hasta las 12 semanas de vida). Además, las estirpes genéticas no incorporan actualmente ningún patrón específico de talla, pero sí de peso.

Dicho lo cual es importante alcanzar cuanto antes el peso corporal del estándar genético en una recría de pollitas, porque con ello incrementamos su desarrollo, mejoramos su uniformidad, reducimos su mortalidad, incrementamos el tamaño del primer huevo y la condición del emplume.

Que determina la calidad de una pollita

Realmente son cinco los factores que indican la calidad de una pollita:

1.- El desarrollo del intestino

Asegurar este máximo desarrollo del aparato digestivo de la pollita en las dos primeras semanas le beneficiará el resto de su vida productiva por su mayor eficiencia en la asimilación de nutrientes. Durante los primeros días de vida de la pollita, el desarrollo del aparato digestivo es superior al de otros órganos y este desarrollo es proporcional al nivel de nutrientes que la pollita es capaz de asimilar durante las primeras dos semanas (Noy and Sklan, 1997). Si durante los primeros días de vida se retrasa el consumo del alimento o si la ingesta de pienso no es elevada, afectará al aparato digestivo del ave para el resto de su vida productiva (Gonzales et al., 2003).

2.- La talla

Durante la recría de un lote de pollitas, en muchos casos no coinciden la edad cronológica (la de la ficha) con la edad fisiológica real de las pollitas (su grado de desarrollo). Hay modelos matemáticos que permiten calcular la edad fisiológica y el grado de desarrollo de las pollitas durante la recría:

• Edad en semanas = 0,40 + 0,013(PC) + 0,31 1(LT) - 0,025(CA)
• Edad en semanas = 0,53 + 0,014(PC) + 0,084(LT)

Donde PC es el peso corporal en gramos, CA es el consumo diario de pienso en gramos y LT la longitud del tarso en milímetros. 

Como podemos ver en el Gráfico 1, el desarrollo de una pollita es muy alto.

durante las primeras semanas de vida, pero es en las dos primeras cuando realmente el desarrollo de la pollita es máximo. Es muy evidente y visual que, de cara a conseguir una pollita bien desarrollada, tenemos que poner el foco y todos los recursos durante las cinco primeras semanas de la recría, pero muy especialmente en las primeras dos semanas de edad.

Gráfico 1. Porcentaje de crecimiento semanal de la pollita.