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En el V Encuentro Nanta de Puesta Alternativa celebrado el 28 de mayo en Madrid, se presentaron las últimas novedades del sector. Las ponencias abordaron la sostenibilidad ambiental en la producción de huevos, los cambios en el mercado de materias primas, la evolución del mercado del huevo, la inmunidad en recría y su relación con los ciclos largos, y las estrategias para el monitoreo del sistema inmune en ponedoras.
Hacia una producción más sostenible
Manuel Lainez, director de la Fundación Cajamar
Manuel Lainez subrayó el papel ejemplar de la producción de huevo en el uso eficiente de los recursos, aunque también advirtió sobre los retos medioambientales que aún persisten. Según Lainez, la sostenibilidad solo será alcanzable mediante innovación y la aplicación de nuevas tecnologías.
Costes y materias primas: un entorno cambiante
Sergio Dettmer, analista de StoneX
Sergio Dettmer ofreció una visión clara sobre los factores que inciden en la volatilidad de los precios de las materias primas, especialmente los conflictos geopolíticos y los cambios estructurales del mercado. Estos elementos tienen un impacto directo en los costes de producción, una preocupación constante para los productores.
El consumidor exige más: auge de los sistemas alternativos
Marie Bombart, de Nutreco Iberia
Marie Bombart destacó el crecimiento de la demanda de huevos provenientes de sistemas de producción alternativos. Esta tendencia está impulsada por un consumidor cada vez más consciente, informado y comprometido con el bienestar animal y la sostenibilidad.
Salud inmunológica: clave desde la recría
Francesco Prandini de MSD
La salud de las ponedoras fue otro de los grandes ejes del encuentro. Francesco Prandini explicó cómo una recría bien gestionada, con especial atención al desarrollo del sistema inmunológico, resulta crucial para garantizar la productividad y el bienestar a lo largo de todo el ciclo de vida de las aves.
