Para além da preocupação com a qualidade dos produtos, a Nanta acrescenta, há mais de duas décadas, a responsabilidade de fabricar alimentos seguros e que os alimentos que com eles são produzidos também o sejam. Neste sentido, o objetivo é garantir a segurança dos produtos que colocamos no mercado. Assumir esta tarefa leva a Nanta a pôr em prática procedimentos de controlo em cada fase da cadeia de produção.
Na Nanta todos os procedimentos estão ativos e em permanente processo de atualização. Para estimular este firme compromisso é importante contar com o apoio de recursos financeiros e materiais, mas o nosso maior segredo reside na formação e no conhecimento de quem executa.
A compra de matérias-primas é a primeira etapa na produção. Estas, e consequentemente os seus fornecedores, são o primeiro elo da cadeia alimentar, pelo que é essencial para a Nanta verificar, no local, que todos os regulamentos que lhes são aplicáveis são cumpridos, bem como o estatuto dos seus certificados de qualidade ou de segurança alimentar.
Todos os fornecedores são avaliados com auditorias, nas quais a Nanta os aconselha sobre os pontos sensíveis, que podem ser detetados, para os ajudar a melhorar o seu Sistema de Qualidade e Segurança Alimentar.
A fraude alimentar (que abrange a substituição, a adição, a manipulação inadequada ou a distorção intencional e planeada de alimentos), é um risco possível que deve ser analisado, a fim de estabelecer protocolos de controlo. Para minimizar este risco, a Nanta desenvolveu um plano de medidas de mitigação que abrange todos os processos e produtos no âmbito do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar da organização.
É prestada especial atenção a cada um dos elementos que podem afetar a qualidade e a segurança alimentar dos alimentos que chegam aos animais, tais como o armazenamento, a embalagem, o transporte... Estes são aspetos essenciais para evitar que se deite tudo a perder, depois do árduo empenho ao longo de todo o processo para alcançar um produto ótimo.
