A rentabilidade económica nas explorações pecuárias está amplamente condicionada por duas variáveis:
- Custo das matérias-primas alimentares
- Preço das produções pecuárias
No sector pecuário, os criadores têm pouca influência em ambos parâmetros, uma vez que são regulados por leilões e acordos intersectoriais, bem como pelas leis omnipresentes da oferta e da procura.
Perante esta situação, uma vez definida a orientação produtiva da exploração para alcançar a rentabilidade e, por conseguinte, a sustentabilidade económica, é necessário trabalhar na eficiência.
