Entrevista com Paco Moya
Entrevista com Paco Moya, proprietário e gerente da Kpra, uma exploração pioneira na obtenção da certificação A da Granja Circular e do certificado de conformidade da AENOR.
“Estas certificações são uma maneira de demonstrar a excelente qualidade da nossa produção e, no nosso caso, do leite que colocamos no mercado à disposição dos consumidores”
A Kpra é uma empresa agropecuária dedicada à produção e venda de leite e genética caprina, de raça pura murciano-granadina. Com o lema "genética e saúde garantidas", a Kpra distingue-se pela dedicação para alcançar uma boa dieta, um maneio adequado e, sobretudo, um elevado nível sanitário, com o qual as suas cabras expressam todo o seu potencial genético.
Recentemente, a Kpra avançou no seu modelo de sustentabilidade com a Nanta e juntou-se à Granja Circular, obtendo a qualificação de Granja A e o certificado de conformidade da AENOR, que certifica que cumpre os requisitos de sustentabilidade económica, ambiental e social, para além dos relacionados com o bem-estar animal. Paco Moya, proprietário e gerente da Kpra, explica o que significava para eles fazerem parte da Granja Circular.
Ficha da exploração
- Nome: Kpra, Leche y Genética SL.
- Localização: Mula, Murcia.
- Tipo de produção: Leite e venda de reprodutores.
- Nº total de animais: 6.000 entre cabras de produção, chibas de reposição, machos, cabritos…
- Nº de animais em produção: 3.500 cabras em produção.
- Produção anual: 2 milhões de litros de leite de cabra.
- Equipa na exploração (nº de empregados): 10 funcionários.
- Medidas de biossegurança: vedação da exploração, distancia sanitária, controlo de visitantes, desratização, desinsectização, e desinfeção…
1. Por que decidiu aderir à Circular Granja?
Quando Paco Marqués, o veterinário da Nanta, me propôs fazer parte da Granja Circular, achei que era uma boa ideia. Não é habitual que um modelo de sustentabilidade una os valores da saúde e bem-estar animal e meio ambiente com o compromisso social e a sustentabilidade económica. Unificar estes conceitos num conjunto global, sendo possível a sua medição objetiva através de diferentes sistemas e ferramentas, é algo diferenciador e que nos incentivou a participar e entrar na Granja Circular.
2. Qual foi o processo para alcançar a classificação Granja Circular A e o Certificado de Conformidade AENOR? E que apoio precisa para o conseguir?
Tudo começa com a vontade de melhorar e a aceitação de que alguém "de fora" irá conhecer as "entranhas da sua exploração", para detetar todos os aspetos que podem ser melhorados no seu negócio, algo que não é muito comum no setor primário. Por isso, é essencial estar aberto a melhorias e saber como encaixar corretamente as críticas construtivas, o que é sempre positivo, e estar disposto a corrigir o que, em suma, tornará a sua exploração ainda melhor.
O principal apoio é a equipa técnica da Nanta. Não se está sozinho, a Nanta ajuda a detetar estas possíveis melhorias, após o levantamento de dados e a sua análise, e deve-se estar disposto a melhorar e a entregar-se à causa.
3. Que boas práticas já realizava e que o ajudaram a obter a certificação?
Hoje em dia, o objetivo não é produzir mais, mas melhor. Procuramos colocar no mercado produtos de qualidade e, para isso, é essencial aplicar as regras de boas práticas: desde as medidas de biossegurança corretas, higiene, limpeza e desinfeção, bom manuseamento e alimentação a um excelente estado sanitário.
4. Que novas medidas teve de implementar para a obter?
Não foram grandes alterações ou modificações, mas sim pequenos detalhes que às vezes não se está consciente, até que alguém nos diga. Tal como ligeiras distrações que se sabe que se tem de corrigir, mas que se tem vindo a adiar por falta de tempo.
5. Embora quando falamos de sustentabilidade a primeira coisa que vem à mente é o ambiente, a Granja Circular também cobre a sustentabilidade social e económica, além do bem-estar animal. O que acha da inclusão destes quatro pilares no modelo? Parece-lhe que é necessário ir além da sustentabilidade ambiental?
A exploração é uma entidade viva que tem uma relação com o meio ambiente, bem como com as pessoas que trabalham na exploração, fornecedores, clientes... e com toda a sociedade em geral, com a qual estamos empenhados em fornecer um produto final de excelente qualidade. É por isso que um plano de sustentabilidade deve abranger todos estes aspetos.
Como referi anteriormente, fiquei particularmente impressionado com o facto de este modelo de sustentabilidade ter ido além do respeito pelo ambiente e pelo bem-estar dos animais. Considero a dimensão social muito importante. O trabalho neste setor é difícil, requer muitas horas, não há fins de semana ou férias sempre que se quiser, uma vez que os animais requerem atenção 24 horas por dia e 7 dias por semana. Por isso, é fundamental cuidar da equipa que compõe a exploração, garantir que se sente bem com o que faz e manter a sua motivação elevada, para além, claro, da sua remuneração correta e da formação adequada.
6. Pensando no futuro, que benefícios acha que o certificado da Granja Circular trará para o seu negócio? Prevê novas oportunidades?
Acima de tudo, penso que é importante transmitir à sociedade em geral, e em particular aos consumidores, que em explorações como a nossa, produzimos tendo em conta valores como o bem-estar dos animais e a sustentabilidade ambiental, económica e social.
Preocupamo-nos com os animais, bem como com os resíduos gerados pela nossa atividade, por isso trabalhamos para uma economia circular e, claro, protegemos os nossos funcionários. Estas certificações são uma forma de demonstrar a excelente qualidade das nossas produções e, no nosso caso, do leite que disponibilizamos aos consumidores no mercado. Ajuda-nos também a informar os consumidores finais para que, com este conhecimento, estejam dispostos a optar pelo consumo de produtos que ofereçam garantias e que satisfaçam determinados requisitos, contribuindo para perpetuar este tipo de produção sustentável.
7. Que recomendações daria aos produtores interessados ou que necessitam de aderir a um projeto de sustentabilidade?
A minha primeira recomendação é que se sintam motivados a viver esta experiência, cujo resultado será sempre positivo e conduzirá, em última instância, a uma produção de maior qualidade. É "uma aposta de cavalo vencedor", porque não significa um passo atrás, mas sim um passo para a melhoria. Além disso, a vontade da Nanta em ajudá-lo é única, e esta empresa torna as coisas muito fáceis.
Acerca de Granja Circular
A Granja Circular é a proposta da Nanta de promover a sustentabilidade das explorações pecuárias.
Alinhado com o Roadmap da Nutreco 2025, é um modelo de sustentabilidade com o qual se pode demonstrar o grau de sustentabilidade de uma exploração agrícola com base em quatro pilares fundamentais – sustentabilidade económica, ambiental, social e de bem-estar animal. Com o Decálogo da Granja Circular como guia, o modelo de sustentabilidade da Nanta classifica as explorações em três categorias (A, B e C) com base nos seus resultados de sustentabilidade e fornece recomendações para melhoria contínua.
Com uma abordagem multidisciplinar, inclui várias ferramentas de cálculo e avaliação e tem indicadores solventes, mensuráveis e práticos, sendo possível a verificação da certificação de sustentabilidade pela AENOR. Mais informações em www.nanta.es/granja-circular.
Sobre a Nanta
A Nanta é uma empresa líder na fabricação e comercialização de alimentos compostos para animais na Península Ibérica. Iniciou a sua atividade em 1968 e, desde então, o alto grau de comprometimento com os seus clientes e o mundo da pecuária em geral, a tecnologia utilizada e os seus programas de investigação e desenvolvimento e qualidade têm sido uma verdadeira força motriz para este setor industrial. Uma clara vocação e compromisso com a inovação que a empresa mantém e manterá no futuro.
Incluída na multinacional Nutreco, a Nanta possui 22 centros de produção equipados com tecnologia de ponta e todos certificados pela norma ISO 14001 para o meio ambiente e OHSAS 18000 para prevenção de riscos ocupacionais. Bastante importante e digna de destaque, é a certificação FSSC 22000, que representa a garantia de segurança e qualidade dos produtos da empresa.
No seu portefólio, de mais de 200 produtos, existem alimentos para porcos brancos e ibéricos, coelhos, aves, bovinos de carne e de leite, ovelhas e cabras e também para a alimentação de cães, gatos e cavalos.